KUMQUAT

El kumquat destaca entre los cítricos por se el de menor tamaño y cuya cáscara es comestible.
Está disponible todo el año en los mercados ya que los principales países productores lo cosechan y recolectan en épocas distintas.



PROPIEDADES E INDICACIONES.
– Antioxidante. Es rico en vitamina C y flavonoides. 
– Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y degenerativas. 
– Combate la anemia ferropénica. Aumenta la absorción del hierro de los alimentos. 
– Antiséptico sobre las vías urinarias y aparato digestivo. 
– Facilita la eliminación de ácido úrico en caso de gota e hiperuricemia. Alcaliniza la orina.
– Digestivo.Estimula la contracción de la vesícula biliar y aumenta la liberación de bilis. 
– Favorece el tránsito intestinal por su elevado aporte de fibra. 
– Mantiene más estables los niveles de azúcar en sangre.
– Reduce los niveles de colesterol.
– Produce sensación de saciedad muy útil en dietas de adelgazamiento.

Tienen que limitar su consumo las personas que sufren hernia de hiato, gastritis, úlcera gástrica o acidez por su sabor ácido. Desaconsejado en caso de colelitiasis.

INFUSIÓN PARA NORMALIZAR LOS NIVELES DE GLUCOSA

El organismo obtiene la glucosa a través de los diferentes tipos de hidratos de carbono que consumimos.
Para regular los niveles de glucosa en sangre tenemos que tomar la siguiente infusión dos veces al día durante una semana.



INGREDIENTES.
– 1 cucharadita de eucalipto.
– 1 cucharadita de agrimonia.
– 1 cucharadita de alcachofera.
– 1 taza de agua.

PREPARACIÓN.
1. Hervir el agua y añadir la mezcla de plantas. Dejar 3 minutos.
2. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar unos minutos. Colar y beber.

HIGOS PARA REGULAR EL TRÁNSITO INTESTINAL

Las frutas frescas, desecadas, frutos secos, hortalizas, verduras y legumbres son alimentos con un alto contenido en fibra.
Los higos destacan por sus beneficios contra el estreñimiento ya que ayudan a regular el tránsito de forma natural. 
Son ricos en azúcares, hidratos de carbono, minerales y vitaminas.



Ponemos a remojo dos higos secos durante toda la noche. Por la mañana los comemos en ayunas juntos con un vaso de agua.
Repetir durante una semana para conseguir regular el tránsito intestinal.

ELABORACIÓN DEL GOMASIO

El gomasio es un condimento saludable para ensaladas, cerduras, sopas y otros platos ofreciendo un ligero sabor a frutos secos salados. Nos aporta calcio, hierro, zinc, proteínas y grasas insaturadas. 
Actúa como un gran reconstituyente y fortalece el organismo.



INGREDIENTES.
Una cucharada se sal por cada 15 cucharadas de semillas tostadas. 

PREPARACIÓN
1. Limpiar las semillas de sésamo crudas para eliminar impurezas. Retirar arenillas y pequeñas piedras y pasar por agua en un colador para eliminar el polvo. Dejar escurrir bien.
2. Tostar en la bandeja del horno o en una sartén sin aceite removiendo constantemente para que no se quemen.
3. Dejamos enfriar y mezclamos con sal marina. Machacamos con el mortero hasta que se ipregne con las semillas.
4. Guardamos en un frasco hermético durante una o dos semanas.

LOS PRIMEROS DIENTES

La salida de los dientes suele ser dolorosa para la mayorías de los bebés ya que causa inflamación.



RAÍCES DE VIOLETA.
Contiene aceites esenciales y tiene un sabor agradable. 
Hervir la raíz, dejar secar colgada y morder.

MANZANILLA.
Alivia el dolor y la inflamación. 
Se puede aplicar en tintura con una gasa sobre las encías o en infusión.

COMBATIR LA CELULITIS MEJORANDO LA CIRCULACIÓN

El siguiente remedio natural mejora la circulación y ayuda a eliminar toxinas acumuladas en ciertas partes del cuerpo.



INGREDIENTES.
– 15 gotas de aceite esencial de menta.
– 40 gotas de tintura de castaño de India.
– 30 gotas de tintura de hiedra.
– Gelatina sin sabor.

PREPARACIÓN.
1. Preparamos la gelatina con un poco más de agua de los normal y agregamos el resto de ingredientes. 
2. Aplicamos sobre la zona afectada mediante masajes circulares.

ACEITE DE LAVANDA Y ALMENDRA PARA LAS MANCHAS EN LA PIEL

Con la edad aparecer áreas con exceso de pigmento como consecuencia de años de exposición a la luz solar. Son más frecuentes en la cara y dorso de las manos.

Aplicamos el siguiente remedio natural sobre la zona afectada mediante un algodón empapado en la preparación.



INGREDIENTES,
– 7 gotas de aceite de lavanda.
– 1/2 taza de aceite de almendras.

PREPARACIÓN.
Mezclamos los ingredientes y guardamos en un frasco de cristal bien cerrado.

AYUDAS DIGESTIVAS

A continuación una serie de ayudas para facilitar la digestión.



JENGIBRE.
Estimula la función digestiva, pancreática y biliar. 
Añadir jengibre fresco a las cocciones o rallado encima de platos como arroz y verduras.

FERMENTADOS.
Ayuda a la digestión por las enzimas y probióticos que contienen. 
Mantienen la flora intestinal en buenas condiciones.

CIRUELA O PASTA DE UMEBOSHI.
 Se deshace en la boca la cantidad equivalente a un garbanzo antes de la comida. 

VINAGRE DE MANZANA NO PASTEURIZADO.
Es rico en enzimas digestivas. 
Favorece especialmente la digestión de las legumbres. 
Tomar una cucharada sopera en la comida.

CHUCRUT NO PASTEURIZADO.
Favorece la digestión de forma similar al vinagre de manzana.

MISO NO PASTEURIZADO.
Contiene enzimas y probióticos que ayudan a digerir los alimentos. 
Disolver una cucharada pequeña en un caldo de verduras antes de empezar la comida. 

MEZCLAR ALIMENTOS

En genera conviene evitar muchas mezclas de alimentos diferentes en las comidas.
– Evitar frutas crudas y dulces de postre.
– Evitar mezclar proteínas animales con almidones. Para digerir las proteínas fibrosas de la carne se necesita un pH muy ácido cuya secreción puede ser dificultada por los almidones.
– Evitar mezclar almidones con ácidos.  Los alimentos ácidos con un almidón interrumpen la secreción de amilasa en la boca. No todos los ácidos se comportan igual, el vinagre de umeboshi o de buena calidad facilita la digestión.