ELABORACIÓN DEL GOMASIO

El gomasio es un condimento saludable para ensaladas, cerduras, sopas y otros platos ofreciendo un ligero sabor a frutos secos salados. Nos aporta calcio, hierro, zinc, proteínas y grasas insaturadas. 
Actúa como un gran reconstituyente y fortalece el organismo.



INGREDIENTES.
Una cucharada se sal por cada 15 cucharadas de semillas tostadas. 

PREPARACIÓN
1. Limpiar las semillas de sésamo crudas para eliminar impurezas. Retirar arenillas y pequeñas piedras y pasar por agua en un colador para eliminar el polvo. Dejar escurrir bien.
2. Tostar en la bandeja del horno o en una sartén sin aceite removiendo constantemente para que no se quemen.
3. Dejamos enfriar y mezclamos con sal marina. Machacamos con el mortero hasta que se ipregne con las semillas.
4. Guardamos en un frasco hermético durante una o dos semanas.

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